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有人說，蝦是個完美的存在，用它可以烹飪出很多美食出來，讓人百吃不厭。我們家兩個孩子都是非常喜歡吃蝦，所以我家隔三差五都要買蝦煮給孩子吃。做的次數多了，蝦的做法也就豐富了，從簡單的白灼蝦、油燜大蝦、蒜蓉粉絲蒸蝦、鮮甜美味蝦滑、糖醋蝦、白灼蝦等等。
以上的每一種做法我都嚐試過，各有各的味道。今天我又發現了蝦的另外一種好吃的做法，就是黃油蒜蓉蝦，這道菜奶香濃鬱，蒜香味十足，非常討孩子喜歡，可以說好吃到舔手指了。一起來看看我的教程分享吧~~
食材準備：
大蝦300g、黃油10g、生薑1塊、蒜頭1個
製作過程：
第一步：我這次買的蝦是大九節蝦，個頭非常大，買蝦一定要買新鮮的活蝦，不管怎麽烹飪都非常鮮美。我們先將黑虎蝦放入水龍頭中衝洗一下，再去除內髒，取出蝦線。去除蝦線也是需要技巧的，我們可以一隻手捏著蝦頭，一隻手捏著蝦身，輕輕一掰，雙手用力把蝦頭裏麵的內髒擠出來，然後順著內髒把蝦線拉扯出來即可。
第二步：蝦的內髒和蝦線處理幹淨後，用廚房紙巾把蝦表麵的水分都充分瀝幹淨，這樣煎蝦的時候，就不會有油濺出來。
第三步：這道黃油煎蝦很關鍵的配料就是蒜泥，蒜泥越多，燜出來的蝦蒜香味濃鬱，品嚐起來更香。先將蒜瓣用到拍碎，這個時候就很容易把蒜的外殼去除掉。再用刀把蒜瓣剁成蒜泥，或者用料理機攪成泥也可以。
第四步：鍋中放入1塊黃油，小火慢慢把黃油煸香融化，隨著黃油慢慢融化，黃油內的奶香味愈發濃鬱，黃油跟食用油不一樣，是從牛奶中提取出來的，烹飪過程總奶香濃鬱，非常香醇。
然後把蒜泥下鍋，小火慢慢煸出蒜蓉香味，不得不說，當黃油和蒜蓉巧妙的搭配，這蒜香味夾著奶香味，瞬間整個廚房都被這香味覆蓋，聞著都忍不住流口水了。
然後再把大蝦下鍋，小火慢慢煸至大蝦一麵煸炒紅色，再翻麵繼續煎。煎蝦的過程中要小火慢煎，火候太大，很容易把蝦燒糊掉哦。
往鍋中加入半碗水，蓋上鍋蓋，燜2分鍾左右，打開鍋蓋，蝦差不多收汁的時候，我們再撒點胡椒粉和一點點鹽提味即可。
第五步：最後，我們再來個精致的擺盤，將大蝦整齊有序地放在盤子中，切兩個檸檬薄片搭配，再摘一束迷迭香點綴，顏色搭配亮麗吸晴，看著就特別又食欲，入嘴後慢慢品嚐咀嚼，蝦肉質鮮甜，夾著濃鬱的香甜，越吃越入味，越吃越讓人回味無窮。這樣一盤蒜蓉黃油蝦就做好了，家裏有孩子，一定要試試哦，小朋友非常喜歡吃哦。
【黃油蒜蓉蝦小貼士】
1、買蝦一定要挑選新鮮的蝦，把蝦線和蝦內髒去除幹淨，這樣蝦烹飪起來才不會有腥味。
2、黃油蒜蓉蝦，蒜泥要多一點，這樣蒜香味十足，烹飪才足夠香。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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